春季多吃鱼 - 中国科学院离退休干部工作局

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春季多吃鱼

来源：时间： 2009-03-02 字体大小[大中小]

春天，桃红柳绿，鸟语花香。鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动，大量进食，此时的鱼肥嫩异常，营养价值很高。因此，春天可谓吃鱼的最佳时机。我国的海鱼和淡水鱼约有两千多种，春天鱼类的品种多，鱼的烹调方法也很多。首先是清蒸，各种鲜活的鱼都可以清蒸，清蒸鱼肉质细嫩，味道鲜香，能够补虚损，抗疲劳。用鱼煲的汤鲜美宜人，是补气养胃、健脑益智的好食谱。